Cozineira Regina Gomide é Massa!

Hoje, domingo. Que festa tem hoje?

A alegria deste domingo é o início da Semana das Mães,
de tantas emoções.

Teremos, então, um almoço com massas integrais bem saborosas.

Macarronadas lembram
o almoço feito pela mamãe no domingo,
quando todos estão reunidos e a família quase faz uma análise
de si mesma. De seu funcionamento, de seu papel e
das perspectivas futuras.

Vamos comer, meu amor.

Amanhã eu venho aqui escrever sobre esta maravilhosa cozinheira Regina Gomide, que dá toda a orientação neste restaurante.
Ela sabe reunir os temperos, equilibrar os pratos e manter o poder de cura de cada alimento. Sabor fino, que dá vontade de comer mais.
Depois do almoço, a pessoa se sente leve, fortalecida.
Pronta para os grandes desafios diários do homem do século vinte um. Entre crise financeira mundial e gripe swing.

O Sol hoje está firme, levemente amarelado.


Eu amo e vivo cantando

Festa mesmo

Valeu o encontro das pessoas para reverenciar a memória de Olga Pimentel.

Música, alegria, descontração, alimentação natural.

Amigos cantando.

Viva!

Olga viveu 84 anos na Terra

Festa de aniversário de Dona Olga
Dia 1º de abril -



A estrela brilhou nesta dimensão no dia 1º de Abril de 1920. Olga Pimentel veio à luz neste Dia da Verdade.

Cresceu, amou, foi amada, é amada.

E vamos, nós: familiares, amigos, conhecidos, buscadores


Festejar a passagem de Olga pelas nossas vidas

DIA Iº DE ABRIL, QUARTA-FEIRA, 20h

no Restaurante Arroz Integral
Rua 93, 326, Setor Sul - 3624.6378

Traga seu instrumento e toque

Olga viveu 84 anos na

Março prepara o abriu

Últimos dias de Março.
dez dias finais da quaresma.

Ainda há tempo para dar uma melhora radical na saúde.

Hoje, por exemplo, nosso cardápio é pura saúde:

O prato principal é:

Peixe ao molho branco com Ervas Finas


e mais:


proteína de soja refogada no azeite com coentro

arroz integral com couve flor

Seis tipos de saladas

Feijão com aroma de hortelã


e outras delícias


Durante todo o dia, pães integrais, torta de banana, sucos.

a noite tem música e caldo.

E vamos juntos buscando a a saúde nossa de cada dia

Um Bom Dia para todos

Cardápio do Dia

Kinta de Sol e brilho intenso na manhã

Dia de muito movimento interno e preparo para o movimento externo de amanhã

Que tem Festa, Homenagem, lembranças no Arroz Integral: Show Araguaia Meu Brasil com o Itamar Correia.

Mas ainda é Kinta e vamos almoçar bem.

::_Cardápio do Dia _::

Peixe Grelhado, essa é a delícia servida hoje

Outros pratos deliciosos:
ARROZ INTEGRAL COM MILHO
CREME DE ERVILHA
MACARRÃO COM TOMATE SECO
ABOBORA KABUTIA ASSADA
XUXU REFOGADO
FEIJÃO
ARROZ INTEGRAL


SEISSALADAS !!!


Bom apetite!

ÓLEO DE CANOLA

A perfeição humana da canola - A planta que Deus não criou!
A canola é mais uma destas histórias atuais, que mostram como a
ciência, afastada do comum das pessoas, se torna cúmplice de atitudes
públicas, que podem ser perigosas para a saúde coletiva.

Em primeiro lugar, é preciso estabelecer a seguinte questão: o que é
canola, que, afinal, nem consta nas enciclopédias (Comptons e Encarta
de 96)?

Vejam só: Canola é novo nome de um 'tipo' de Colza.
Colza é uma planta da família das brássicas - Brassica campestris.
Portanto a colza é um 'tipo' de mostarda que foi ou é a mesma planta
utilizada para a produção do agente mostarda, gás letal usado de forma
terrível nas Guerras Mundiais.

O óleo de colza é muito utilizado como substrato de óleos
lubrificantes, sabões e combustíveis, sendo considerado venenoso para
coisas vivas: ótimo repelente (bem diluído) de pragas em jardins. Este
poder tóxico é proporcionado pela alta quantidade de ácido erúcico
contido no óleo. O óleo de colza tem sido usado de forma alimentar no
Extremo Oriente, na forma não refinada, e contrabalançada com uma
dieta rica em gordura saturada, o que evitaria seus graves efeitos
tóxicos.

No entanto, no ocidente, o objetivo era produzir um óleo com pouca
gordura poliinsaturada, e boa quantia de ácido oléico e ômega-3. O
óleo de oliva tem estes predicados, mas sua produção em larga escala é
dispendiosa.

Aí entram em cena empresas de 'ótimas intenções', como a Monsanto, e
produz uma variação transgênica da colza. Para evitar problemas de
marketing, usa o nome CAN - OLA (Canadian low oil - ou óleo
canadense). Isto mesmo: CANOLA é absolutamente transgênica. Sua
comparação aos benefícios do óleo de oliva não passa de uma estratégia
de venda: o óleo de oliva é bem mais caro, mas o de canola é mais caro
do que os outros óleos, apesar de ser de produção baratíssima! Bom
negócio, enfim.

Bem, se você não queria usar transgênicos sem seu expresso
consentimento, mas já usou o óleo de canola, talvez até aconselhado
pelo seu cardiologista ou nutricionista, fazer o quê?
Perdemos o direito desta opção quando nos foi retirada toda a
informação. Mas se é tão bom assim como se diz, porque não informar
tudo a respeito?

O óleo de canola está longe de ser tão salutar assim como se alardeia.
Se observarem bem, pode deixar um cheiro rançoso nas roupas, pois é
facilmente oxidado, e seu processo de refinamento produz as
famigeradas gorduras trans (igual problema das margarinas)
relacionadas às graves doenças incluindo o câncer. Produz déficit de
vitamina E que é um antioxidante natural. Observem que os alimentos
feitos com canola emboloram mais rapidamente.

As pequenas quantidades de ácido erúcico, que ainda persistem na
planta alterada (transgênica), continuam sendo tóxicas para o consumo
humano, e esta ação tóxica é cumulativa. Existem relatos de inúmeras
outras enfermidades ligadas à ingestão e até mesmo a inspiração de
vapores de canola (possível vínculo com câncer de pulmão). A canola
também ilustra um jeito de funcionar das megas empresas de biotecnologia.

Em abril de 2002, nos Estados Unidos, o CFS (Centro de Segurança
Alimentar) e o GEFA (Alerta de Alimentos Geneticamente Produzidos)
pediram uma investigação criminal contra a Monsanto e a Aventis mais o
Departamento Americano de Agricultura, que haviam permitido o ingresso
ilegal de sementes de colza modificada para dentro do território
americano antes da aprovação legal desta importação para produção local.

Aqui no Brasil e lá nos EUA tudo funciona meio parecido. A própria
liberação da canola no território americano contou com estímulo de US$
50 milhões do governo Canadense para que o FDA (órgão regulador)
facilitasse seu ingresso na indústria alimentar de lá, mesmo sem os
adequados estudos de segurança em humanos.

Enfim , novamente nos defrontamos com uma situação em que a mão do
homem subverte o bom senso entre ciência e saúde, ao que parece porque
os interesses econômicos são muito mais persuasivos que os interesses
dos consumidores.

Mas o pior é que não podemos contar com os meios de informações que
sistematicamente informam o que interesses maiores julgam mais oportuno.

A canola, podemos ter certeza, é uma fração pequena do mundo obscuro
do capitalismo científico, que pesquisa fontes de enriquecimento muito
mais entusiasticamente do que as verdadeiras fontes de saúde, vida e paz!

Obrigado por repassar.

Luiz Antônio Caldani
Engº Agrônomo